肉兔，是2013年以前的30多年里，人们限于当时对家兔的认知和产品开开发条件，对家兔的一种分类。原指除獭兔、长毛兔之外的一类兔毛相对稀疏，粗毛含量较高的家兔品种，除了食用其肉，别无他用，故被称为肉兔。随着人们物质生活水平的提高和科技开发技能的提高，原先的兔肉除了食用其肉以外，还针对兔皮特性，相继开发出褥子、毛领等十多种肉兔皮制品，还有的肉兔品种皮超过兔肉的价值，直追獭兔。因此又被养兔主人称为皮肉兔。